Istraživački napredak u sastava botaničkih ekstrakata i njihovih mehanizama

 

 

Sažetak:Oksidativna štetaDo organizma uzrokovanih slobodnim radikalom mogu dovesti do pojave mnogih bolesti, dok mnoge prirodne tvari imaju sposobnost uklanjanja slobodnih radikala. Biljke su najvažniji izvor egzogenih antioksidanata ljudskog tijela. Ovaj članak sažima ranije prijavljene studije o sastava botaničkih ekstrakata antioksidanata koji se uglavnom sastoje od polifenola, vitamina, alkaloida, saponina, polisaharida, biljaka bioaktivnih peptida i tako dalje, te njihovih mehanizama djelovanja.

Ključne riječi:slobodni radikal;botanički ekstrakt;sastojak antioksidansa;mehanizam

Antioksidantna biljka Cistanche 100 puta moćna od VC -a u grožđu

Podržavajuća usluga Wecistanchea
E -pošta: wallence.suen@wecistanche.com
Whatsapp/tel: +86 15292862950

 

Slobodni radikali odnose se na atome, molekule ili skupine s neparnim elektronima u njihovim vanjskim orbitama. Oni su intermedijarni metaboliti mnogih biokemijskih reakcija u životnim aktivnostima aerobnih organizama. U normalnim okolnostima, slobodni radikali u ljudskom tijelu su u dinamičnoj ravnoteži kontinuiranog stvaranja i uklanjanja. Ako se proizvodi previše slobodnih radikala ili se ukloni premalo, prekomjerni slobodni radikali uzrokovat će oksidativni stres u staničnim tkivima, što će rezultirati oksidacijskim oštećenjem tijela i može dovesti do pojave mnogih bolesti poput ateroskleroze, hipertenzije, dijabetesa, tumora, partinsonove bolesti. Kao najvažniji izvor egzogenih antioksidativnih tvari u ljudskom tijelu, istraživanje i razvoj biljnih ekstrakata antioksidanata privuklo je sve veću pažnju i postigao je mnoge rezultate. Ovaj članak ukratko pregledava antioksidacijske komponente izvađene iz biljaka i njihovih mogućih antioksidacijskih mehanizama.

 

1 Istraživanje antioksidacijskih komponenti biljnih ekstrakata

Trenutno je većina istraživanja biljnih antioksidanata usmjerena na kineske biljne lijekove, začine, povrće, voće, biljna pića i žitarice. Antioksidacijske aktivne komponente biljnih ekstrakata uglavnom uključuju polifenole, vitamine, alkaloide, saponine, polisaharide, polipeptide itd.

 

1.1 polifenoli

Biljni polifenolni antioksidanti mogu se podijeliti u tri glavne kategorije na temelju njihovih kemijskih struktura: flavonoida, fenolnih kiselina i tanina.

 

1.1.1 Flavonoidi

Flavonoidi, također poznati kao flavonoidni spojevi, najraznolikiji su od polifenola i nalaze se u gotovo svim tkivima biljaka. Odnosi se na niz spojeva koji se sastoje od dva benzenska prstena (A- i B-prstenovi) povezanih središnjim trostrukim ugljičnim vezama. Može se dalje podijeliti u pod-poznate poput flavonoida, flavonola, flavanona, dihidroflavonola, flavana -3- ols (također poznatih kao katehini), izoflavona, chalcones i anthocayanidins.
Flavonoidi imaju različite antioksidacijske aktivnosti, a veličina njihove antioksidacijske aktivnosti usko je povezana sa strukturom spoja. Položaj i broj fenolnih hidroksilnih skupina i njihovih supstituenti (poput {4- karbonil, hidroksil glikozida, hidroksimetilacije i Δ2 (3) dvostruke veze) važni su čimbenici u određivanju njihove antioksidacijske aktivnosti [3-4]. Općenito se vjeruje da orto-difenolna hidroksilna skupina na B prstenu igra glavnu ulogu u antioksidacijskoj aktivnosti flavonoida; Orto-dihidroksilna skupina na jednom prstenu i para-dihidroksilna skupina na drugom prstenu proizvodi vrlo obećavajuće antioksidacijsko djelovanje, a dodavanje hidroksilnih skupina na 5, 7 i 8 položaja na A prstenu može povećati antioksidacijski kapacitet za različite stupnjeve [5].
Mnogi flavonoidni spojevi pokazuju značajna antioksidacijska svojstva, čiji reprezentativni primjeri uključuju akaciatin, kvercetin, naringenin, cypermethrin, čaj polifenole, soju izoflavone, trihidroksikalkon, cijanidin, itd.

 

1.1.2 tvari fenolne kiseline

Fenolna kiselina odnosi se na klasu spojeva s nekoliko fenolnih hidroksilnih skupina na istom benzenskom prstenu. Fenolne kiseline tvari s antioksidacijskim svojstvima pronađenim u prirodnim biljkama mogu se podijeliti u tri kategorije: prva kategorija je hidroksibenzojska kiselina i njeni derivati, poput protokatehuične kiseline, galske kiseline, srijerinske kiseline, itd.; Druga kategorija je ellaginska kiselina i njeni derivati, poput {3- hidroksifenilacetne kiseline; Treća kategorija je hidroksicininska kiselina (hidroksifenilakrililna kiselina) i njegovi derivati, poput klorogene kiseline, ferulinske kiseline, kofeinske kiseline, rosmarinske kiseline, kumarinske kiseline, sinapinske kiseline, itd.
Antioksidacijski kapacitet tvari fenolnih kiselina slijedi ista pravila u kemijskoj strukturi kao i flavonoidi, odnosno oni s susjednim fenolnim hidroksilnim skupinama na benzenskom prstenu mnogo su jači od onih bez njih. Na primjer, galna kiselina i njegovi različiti derivati ​​s strukturom pirogalola jači su od onih sa samo dvije hidroksilne skupine. Antioksidacijski kapacitet tvari koje sadrže katehol, poput klorogene kiseline, kofeinske kiseline i rosmarinske kiseline, mnogo je jača od one u ferulinskoj kiselini i sinapinskoj kiselini, koja ima samo jednu hidroksilnu skupinu [1].

Antioksidantna biljka Cistanche 100 puta moćna od VC -a u grožđu

1.1.3 tanini

Tannins, also known as tannins, are widely distributed in plants and usually refer to plant polyphenols with a relative molecular mass of 500 to 3000. According to their different molecular structures and difficulty in hydrolysis, they can be divided into three categories: hydrolyzed tannins (such as gallic tannins and ellagitannins), condensed tannins (such as proanthocyanidins and Oligomerni proantocijanidini) i složeni tanini formirani ugljičnim vezama između kondenziranih tanina i glukoze u hidroliziranim taninima (poput Camellia tanina i guava tanina). Postoje tri čimbenika koji utječu na antioksidacijsku aktivnost tanina [6-7]: način povezivanja jedinica; je li hidroksilna skupina slobodna; Vrsta i broj heksahidroxydibenzoyl (HHDP), galoyl (gal) i dehidrohexahydroxydibenzoyl (DHHDP). Kad su jedinice za vezanje tanina (poput katehina) vezane hidrolizibilnim esterskim vezama ili glikozidnim vezama, pojačava se antioksidativni kapacitet molekule, dok su vezane vezama ugljika-ugljika da formiraju zaženjeni oblik, antioksidans kapacitet moleksije je na velikoj mjeri; Kad je fenolna hidroksilna skupina slobodna, ona pogoduje povećanju aktivnosti; Aktivnost HHDP, žučnih i DHHDP skupina je redoslijedom HHDP -a> Gall> DHHDP. U jedinici vezivanja, što su više ove tri skupine, veća je aktivnost.

 

1.2 vitamina

Vitamini nisu samo neophodne hranjive tvari u hrani, već i najvažnije antioksidacijske tvari za ljudsko tijelo. Antioksidacijski vitamini u biljkama uglavnom su VE, VC i karotenoidi, ali oni također mogu postati pro-oksidanti u određenim okolnostima [8].

 

1.2.1 VE

VE je opći pojam za razne tokoferole, među kojima -tokoferol ima najveću biološku aktivnost. Uzimajući -tokoferol kao mjerilo, fiziološke aktivnosti -tokoferola, -tokoferola i Δ -tokoferola su 40%, 8% i 20%, a aktivnosti ostalih su izuzetno slabe [9]. U većini slučajeva, antioksidacijski učinak VE je reakcija s radikalima bez lipidnih kisika ili lipidnim peroksilnim slobodnim radikalima, osigurava im vodikove ione i prekidaju lančanu reakciju lipidne peroksidacije. To je najvažniji antioksidans topiv u masti [10].

 

 

1.2.2 VC

VC, poznat i kao askorbinska kiselina, je kiseli polihidroksi spoj koji sadrži -ketolakton sa 6 atoma ugljika. Ima hidroksilnu skupinu tipa enol koja može disocirati vodikove ione i najvažniji je vodeni topivi u vodi koja bilježi antioksidans. Može protjerati reaktivne radikale bez kisika opskrbom elektrona korak po korak; Također može zaštititi VE i promovirati regeneraciju VE [1].

 

1.2.3 Karotenoidi

Postoji više od 600 vrsta karotenoida, a svi imaju izoprenoidnu strukturu s 11 dvostrukih veza. -karoten je tipičan predstavnik. Studije su otkrile da likopen, astaksantin, lutein i zeaksantin također imaju značajna antioksidacijska svojstva.
-karoten je prekursor VA. Sastoji se od četiri dvostruke veze spojenih na kraj do kraja. Na oba kraja molekule postoji prsten -ionon. Uglavnom postoje sve-trans, 9- cis i l 3- postoje 4 oblika: cis i l 5- cis. Ima vrlo dobra antioksidacijska svojstva i može inhibirati stvaranje reaktivnih vrsta kisika pružajući elektrone.
Da bi se otkopalo slobodne radikale [11].
Likopen je aciklički karotenoid s ne-sikličkom, linearnom sveobuhvatnom strukturom koja sadrži 11 konjugiranih dvostrukih veza i 2 dvostruke veze koje nisu konjugirane. Može prihvatiti pobudu različitih elektrona za stvaranje kisika podzemne ili trostruke kisik likopen. Jedan trostruki likopen kisika može ugasiti tisuće slobodnih radikala bez kisika, a njegov antioksidacijski kapacitet je 100 puta veći od VE i VC. 1, 000 puta snažniji i najmoćniji je prirodni antioksidans koji odgađa starenje [12].
Astaksantin je poseban oksidirani karotenoid. Ne samo da ima dugu konjugiranu dvostruku vezu u molekuli kao i ostali karotenoidi, već ima i hidroksilnu skupinu na 3 i 4 položaja svojih dva ljubičastog prstena. i nezasićene ketonske skupine. Ova susjedna hidroksilna skupina i ketonska skupina mogu predstavljati -hidroksiketone. Ovi čvorovi
Struktura ima relativno aktivan elektronički učinak, koji može pružiti elektrone slobodnim radikalima ili privući neparne elektrone slobodnih radikala i lako može uhvatiti slobodne radikale. Stoga astaksantin ima jača antioksidacijska svojstva od običnih karotenoida [13].
Postoji 8 izomera luteina, koji se uglavnom nalaze u tamnozelenom povrću kao što su kupus i špinat, te cvjetovi poput marigola i marigola. Zeaksantin se nalazi prvenstveno u hrani kao što su goji bobice, kukuruz, špinat i azijski persimmons. Lutein i Zeaksantin uvijek postoje zajedno, a njihove su funkcije vrlo slične.
U pogledu antioksidansa, može smanjiti oštećenja oksidativnog stresa na očima, to jest, može se oduprijeti oksidaciji izazvanoj svjetlom u makuli mrežnice i može spriječiti starenje uzrokovano razgradnjom vizualnog mjesta [1 4]. Pored toga, može spriječiti oksidaciju proteina i lipida u leći, smanjujući na taj način pojavu senilne katarakte [15].

Antioksidantna biljka Cistanche 100 puta moćna od VC -a u grožđu

1.2.2 VC

VC, poznat i kao askorbinska kiselina, je kiseli polihidroksi spoj koji sadrži -ketolakton sa 6 atoma ugljika. Ima hidroksilnu skupinu tipa enol koja može disocirati vodikove ione i najvažniji je vodeni topivi u vodi koja bilježi antioksidans. Može protjerati reaktivne radikale bez kisika opskrbom elektrona korak po korak; Također može zaštititi VE i promovirati regeneraciju VE [1].

 

1.2.3 Karotenoidi

Postoji više od 600 vrsta karotenoida, a svi imaju izoprenoidnu strukturu s 11 dvostrukih veza. -karoten je tipičan predstavnik. Studije su otkrile da likopen, astaksantin, lutein i zeaksantin također imaju značajna antioksidacijska svojstva.
-karoten je prekursor VA. Sastoji se od četiri dvostruke veze spojenih na kraj do kraja. Na oba kraja molekule postoji prsten -ionon. Uglavnom postoje sve-trans, 9- cis i l 3- postoje 4 oblika: cis i l 5- cis. Ima vrlo dobra antioksidacijska svojstva i može inhibirati stvaranje reaktivnih vrsta kisika pružajući elektrone.
Da bi se otkopalo slobodne radikale [11].
Likopen je aciklički karotenoid s ne-sikličkom, linearnom sveobuhvatnom strukturom koja sadrži 11 konjugiranih dvostrukih veza i 2 dvostruke veze koje nisu konjugirane. Može prihvatiti pobudu različitih elektrona za stvaranje kisika podzemne ili trostruke kisik likopen. Jedan trostruki likopen kisika može ugasiti tisuće slobodnih radikala bez kisika, a njegov antioksidacijski kapacitet je 100 puta veći od VE i VC. 1, 000 puta snažniji i najmoćniji je prirodni antioksidans koji odgađa starenje [12].
Astaksantin je poseban oksidirani karotenoid. Ne samo da ima dugu konjugiranu dvostruku vezu u molekuli kao i ostali karotenoidi, već ima i hidroksilnu skupinu na 3 i 4 položaja svojih dva ljubičastog prstena. i nezasićene ketonske skupine. Ova susjedna hidroksilna skupina i ketonska skupina mogu predstavljati -hidroksiketone. Ovi čvorovi
Struktura ima relativno aktivan elektronički učinak, koji može pružiti elektrone slobodnim radikalima ili privući neparne elektrone slobodnih radikala i lako može uhvatiti slobodne radikale. Stoga astaksantin ima jača antioksidacijska svojstva od običnih karotenoida [13].
Postoji 8 izomera luteina, koji se uglavnom nalaze u tamnozelenom povrću kao što su kupus i špinat, te cvjetovi poput marigola i marigola. Zeaksantin se nalazi prvenstveno u hrani kao što su goji bobice, kukuruz, špinat i azijski persimmons. Lutein i Zeaksantin uvijek postoje zajedno, a njihove su funkcije vrlo slične.
U pogledu antioksidansa, može smanjiti oštećenja oksidativnog stresa na očima, to jest, može se oduprijeti oksidaciji izazvanoj svjetlom u makuli mrežnice i može spriječiti starenje uzrokovano razgradnjom vizualnog mjesta [1 4]. Pored toga, može spriječiti oksidaciju proteina i lipida u leći, smanjujući na taj način pojavu senilne katarakte [15].

 

2 Istraživanje antioksidacijskog mehanizma biljnih ekstrakata
Svojstva i antioksidacijski mehanizmi različitih prirodnih biljnih ekstrakata nisu isti. Mehanizmi antioksidanata prijavljeni u trenutnim istraživanjima uglavnom uključuju sljedeće aspekte:

 

2.1 izravno čišćenje ili inhibiranje slobodnih radikala
Biljni ekstrakti mogu djelovati kao donatori protona vodika ili elektrona, izravno ugasiti ili inhibirati slobodne radikale, prekinuti lančanu reakciju slobodnih radikala i izvršiti funkciju antioksidanata.

 

2.1.1 opskrba protonom
Većina antioksidacijskih sastojaka su čistači radikala bez kisika, poput polifenola, sterola, VE itd. Jedan od razloga je taj što mogu oslobađati male i visoko afinitetne protone vodika kako bi uhvatili visoko aktivne slobodne radikale s velikom potencijalnom energijom i pretvorili ih u neaktivne ili relativno stabilne spojeve. Istodobno, oni se sami pretvaraju u tvari koje su stabilnije od slobodnih radikala koji nastaju oksidacijskom lančanom reakcijom, prekidajući ili odgađajući lančanu reakciju [29].

2.1.2 Osiguravanje elektrona

Drugi razlog zbog kojeg biljni ekstrakti imaju antioksidacijske učinke je taj što izravno doniraju elektrone prijenosom elektrona kako bi se skidali slobodni radikali, poput polifenola, biljnih polisaharida, vitamina, itd. -Karoten ima izvrsne antioksidacijske svojstva i mogu inhibirati stvaranje kisika u SCYGENG -u. VC se s druge strane pretvara u polu-dehidroaskorbinsku kiselinu i dehidroaskorbinsku kiselinu postupnim pružanjem elektrona kako bi se postigla svrha uklanjanja reaktivnih radikala bez kisika [30].

 

2.2 Djeluje na enzime povezane s slobodnim radikalima

Enzimi koji se odnose na slobodne radikale podijeljeni su u dvije kategorije: oksidaze i antioksidantni enzimi. Antioksidacijski učinak biljnih ekstrakata ogleda se u inhibiranju aktivnosti srodnih oksidaza i povećavajući aktivnost antioksidacijskih enzima.

 

2.2.1 Inhibiranje aktivnosti oksidaza

Mnoge oksidaze u tijelu, poput ksantin oksidaze (xod), p -450 enzima, mijeloperoksidaze (MPO), lipoksigenaze i ciklooksigenaze, povezane su s stvaranjem slobodnih radikala i mogu izazvati veliki broj slobodnih radikala. Pored toga, aktivnost inducibilne sintaze dušičnog oksida (iNOS) povećava se tijekom ishemije-reperfuzije, stvarajući veliku količinu NO i uzrokujući oksidacijsko oštećenje. Studije su pokazale da mnogi biljni ekstrakti imaju inhibitorne učinke na gore spomenute oksidaze, inhibirajući stvaranje slobodnih radikala iz izvora. Kvercetin i kurkumin u flavonoidima mogu inhibirati aktivnost iNOS-a tijekom ozljede ishemije-reperfuzije, igrajući tako antioksidacijsku ulogu [31]. Gynostemma pentaphyllum saponini mogu smanjiti nenormalno povišene XOD i MPO aktivnosti, poboljšati oksidativni stres u bubrezima dijabetičnih štakora i odgoditi napredovanje oštećenja bubrega [32].

 

2.2.2 Pojačajte aktivnost antioksidacijskih enzima

 

Tijelo ima antioksidacijske enzime koji štite, uklanjaju i popravljaju prekomjerna oštećenja slobodnih radikala, poput superoksidne dismutaze (SOD), glutation peroksidaze (GSH-PX), katalaze (CAT) i peroksidaze.

SOD je glavni čistač superoksidnih aniona u tijelu, katalizirajući njihovo raspadanje u H2O2, ali H2O2 također ima oksidativna oštećenja, a CAT ga pretvara u O2 i H2O. Istodobno, H2O2 također može stvoriti H2O katalizom GSH-Px i reakcijom sa smanjenim glutationom (GSH), a istovremeno stvarati oksidirani glutation.
Mnoge su studije pokazale da antioksidacijske sastojke izlučene biljkom ne samo da ne mogu zaštititi antioksidacijske enzime tijela, već i pojačati aktivnost antioksidacijskih enzima u tijelu. Na primjer, kvercetin u flavonoidima može smanjiti oksidacijsko oštećenje stanica gušterače, a istodobno vratiti aktivnost SOD, GSH-PX i CAT kod životinja s Fe 2+- oštećenjem bubrežnih stanica [33]. Saponini imaju malo utjecaja na samu radikale bez kisika, ali većina njih može povećati aktivnost antioksidacijskih enzima poput SOD -a i CAT -a u tijelu, povećavajući tako funkciju tijela antioksidacijskog sustava [34].
Pored toga, neke prirodne tvari mogu inducirati ekspresiju antioksidacijskih enzima poput SOD -a u tijelu na razini gena i transkripcije, pokazujući svoje antioksidacijske učinke [35].

2.3 Khelate i pasivirajući ioni prijelaznih metala

Ioni prijelaznih metala (poput Fe 2+, Cu 2+, itd.) Su ključni u procesu stvaranja radikala bez kisika. Na primjer, Fe 2+ može posredovati lipidnu peroksidaciju i također je katalizator za stvaranje slobodnih radikala poput · OH. Flavonoidi u biljnim ekstraktima imaju molekularnu strukturu od 4- keto i {5- hidroksil, i vicinalne hidroksilne skupine na 3 'i 4' položaja B prstena sadrže usamljene parove elektrona [1], pa mogu chelat metalne ione. Ostali antioksidacijski sastojci koji mogu kelatirati i pasiviti ione pro-oksidanta koordinirajućim elektronima uključuju tanine, polisaharide, aktivne peptide [{3 6], fitičku kiselinu, limunsku kiselinu, itd.

 

2.4 Komplementarnost i sinergija između antioksidacijskih komponenti

Komponente antioksidanata u biljnim ekstraktima se međusobno nadopunjuju i koordiniraju. Oni zajednički iznose antioksidacijske učinke in vivo kroz prijenos elektrona i/ili protona, djelujući na oksidaze i antioksidacijske enzime, helacijski i pasivirajuće ione prijelaznih metala i utječu na ekspresiju gena. Studije su otkrile da različite koncentracije polifenola čaja i američkog ginsenga imaju očite sinergističke učinke, a sinergistički učinak povećava se s povećanjem koncentracije [37]. VE i VC imaju značajan sinergistički učinak na smanjenu sposobnost antioksidans peptida slanutka, a sinergistički učinak VC s peptidama slanutak antioksidans je jači od onog VE. Svi sinergistički učinci povećavaju se s povećanjem količine dodavanja i vremena djelovanja [38].

 

3 Zaključak

Značajan dio trenutnih istraživanja prirodnih antioksidacijskih sastojaka u mojoj zemlji još uvijek je na neopiriranim ili djelomično pročišćenim ekstraktima. U istraživanju pokušavamo odvojiti i prikupiti niz monomernih spojeva, proučavati odnos između njihove kemijske strukture i antioksidacijskog djelovanja i stabilnosti, antioksidacijskog mehanizma, višekomponentne sinergije, itd., Koji ima važnu vrijednost primjene i usmjeravanje značaja za razvoj novih, učinkovitih i sigurnih antioksidansa. Također može pružiti teorijsku osnovu za buduća sustavna istraživanja biljne antioksidacijske aktivnosti, otkrivanje olovnih spojeva i strukturne modifikacije i sinteze prirodnih tvari.
Pored toga, podaci pokazuju da većina trenutnih istraživanja antioksidanata koristi in vitro eksperimente, a malo je ukupnih ili in vivo eksperimentalnih podataka, što otežava sustavno i točno odražavanje pune slike antioksidacijskog učinka prirodnih sastojaka. Na temelju ukupnih eksperimenata, dopunjenih in vitro eksperimentima i integriranja multidisciplinarnog znanja poput enzimologije, imunologije i farmakologije kako bi se utvrdilo sveobuhvatni, objektivni, učinkovit i brzi eksperimentalni model na životinjama, za sveobuhvatno procjenu antioksidacijske aktivnosti supstanci je ključno pitanje koje treba riješiti u budućem istraživanju. S proglašenjem i provedbom "Zakona o sigurnosti hrane", primjena antioksidansa sigurnog biljnog ekstrakta u aditivima u hrani također će imati širu izgledu.

 

REFERENCE:
[1] LING GUANTING. Antioksidanska hrana i zdravlje [M]. Peking: Chemical Industry Press, 2004: 22.
[2] Pu Xianglan. Istraživanje uobičajenih prirodnih antioksidanata [M]. Peking: Minzu University of China Press,
2008: 2.
[3] Feng Tao, Zhuang Haining. Istraživanje napretka u odnosu između strukturnih karakteristika i antioksidacijske aktivnosti flavonoida [J].
Zrno i ulja, 2008 (10): 8-11.
[4] Burda S, Oleszek W. Antioksidantne i antiradikalne aktivnosti
Flavonoidi [J]. Journal of Agricultur and Food Chemistry, 2001, 49 (6):
2774-2779． [5] Zhang Guizhi, Geng Sha, Yang Haiyan i sur. Istraživački napredak na antioksidacijskim komponentama biljaka [J]. Food Science, 2007, 28 (12): 551-553.
[6] Yang Zhiyun, Liu Zheng. Istraživanje napretka na antioksidacijskim komponentama i metodama evaluacije u prirodnim lijekovima [J]. Kineska medicina, 2005, 18 (3): 492-494.
[7] Gu Haifeng, Li Chunmei, Xu Yujuan i sur. Strukturne značajke i
Antioksidacijsko djelovanje tanina iz Persimmon pulpe [J]. Istraživanje hrane
International, 2008, 41 (2): 208-217.
[8] Ge Yinghua, Zhong Xiaoming. Istraživanje napretka na mehanizmu antioksidanata i primjenu vitamina C i vitamina E [J]. Jilin Medicine, 2007, 28 (5): 707-708.
[9] Wang Jingyan, Zhu Shenggeng, Xu Changfa i sur. Biokemija [M]. Peking: Gaofeng Education Press, 2002: 423. [10] Li Shuguo, Zhao Wenhua, Chen Hui. Istraživanje napretka na antioksidansima i sigurnost jestivih ulja i masti [J]. Zrno i ulja, 2006 (5): 34-37. [11] Dong Jie. Kratka rasprava o karotenoidima [J]. Pharmaceutical Chemicals, 2007 (10): 16-25. [12] Mao like, Gao Yanxiang. Pregled istraživanja o stabilnosti likopena [J]. Kineski aditivi za hranu, 2008
(2): 57-61.