Priprema i stabilnost resveratrola opterećene pickering emulzijom stabilizirane orahom proteinima/ cistanche pustinikola polisaharidni kompozitni nanočestice

Sažetak:

 

U ovom istraživanju, orah protein/Cistanche Deserticola polisaharid(WP/CDPS) Kompozitne nanočestice izgrađene su i korištene kao stabilizator za pripremu emulzije Pickeringa. Nanočestice i Pickeringova emulzija ocijenjeni su u smislu veličine čestica, indeksa polisisperziteta i potencijala zeta. Učinak mase WP/CDPS na interfacijalnu napetost, stabilnost skladištenja, toplinsku stabilnost, učinkovitost inkapsulacije, mikrostrukturu i stabilnost oksidacije emulzije Pickeringa. Rezultati su pokazali da se s povećanjem udjela CDP -a, zeta potencijal nanočestica WP/CDPS postupno smanjivao s -22 na -37 mV. Pickeringova emulzija (C1W1R) s omjerom mase WP i CDPS od 1: 1 imala je najmanju prosječnu veličinu čestica (5,927 µM), najmanju interfacijalnu napetost (11,88 mn/m), dobru stabilnost skladištenja i toplinsku stabilnost. Nakon 480 h skladištenja, udio emulgiranog sloja bio je 95,6%. Veličina čestica C1W1R imala je najmanju promjenu s temperaturom. Rezultati konfokalne laserske skenirajuće mikroskopije (CLSM) pokazali su da bi emulzija stabilizirana WP/CDPS mogla učinkovito inkapsulirati resveratrol (RT) s učinkovitošću inkapsulacije od veće od 85%, što je veće od one u emulziji stabiliziranih WP-a, i učinkovitosti skladištenja. Pickering emulzije stabilizirane od strane WP/CDP-a nude obećavajući alternativni prijevoznik za stabilnu isporuku resveratrola u funkcionalnoj prehrambenoj industriji i drugim povezanim industrijama.

Ključne riječi:orah protein;Cistanche Deserticola polisaharid; resveratrol; Pickering emulzija; stabilnost

Cistanche Heral dopunjava visokim ehinakozidom i akteozidom

 

 

 

 

Resveratrol (RT) je ne-flavonoidni prirodni polifenol organski spoj izvađen iz biljaka. Naširoko se koristi za svoje različite farmakološke aktivnosti kao što su protuupalni, antioksidans, anti-tumor, neuroprotekcija i poboljšanje ishemijskog oštećenja. Rasprostranjena briga [1-2]. Posljednjih godina RT se široko koristi u hrani, farmaceutskoj, kozmetici i drugim industrijama. Među različitim funkcionalnim čimbenicima, struktura trans izomera RT sadrži funkcionalne skupine kao što su aromatski prstenovi, fenolne hidroksilne skupine i dvostruke veze, koje imaju veću biološku aktivnost [3-4]. Međutim, navodi se da je fenomen izomerizacije i loša topljivost vode RT ograničavao svoj razvoj i korištenje u preradi hrane, pripremi lijekova i pripremi aktivnih membrana. Inkapsulacija u sustavima isporuke kao što su nanočestice i emulzije mogu značajno poboljšati njegovu stabilnost i topljivost u vodi, a može učinkovito kontrolirati sporo i održivo oslobađanje RT u specifičnom okruženju gastrointestinalnog trakta, poboljšavajući na taj način bioraspoloživost RT [5-6].
Biljni protein ima dobru biokompatibilnost i površinsku aktivnost, a koristi se u polju hrane [7]. Trenutno je sve više i više studija otkrilo da su nanočestice proteina u vodi izvrsni materijali za nosače za pripremu emulzija Pickering [8]. Orah proteina (WP) može se pretvoriti u nanočestice proteina oraha (WPN) kroz samo-sastavljanje. WPN ima dobru biokompatibilnost i bioadheziju i idealan je materijal za nosače [9]. Međutim, zbog slabe topljivosti vode WPN-a, WPN stabilizirane emulzije pickeringa često su nestabilne. Kompozitne nanočestice pripremaju se kombinacijom protein-polisaharida kako bi se prilagodila topljivost vode WPN-a, kao što su stevia, nanoceluloza, hitosan itd. U kombinaciji s proteinskim spajanjem, dokazano je kao učinkovita metoda za poboljšanje međufazijskih svojstava emulzija u pickinju [{}. S obzirom na visoku stabilnost i visoke sigurnosne karakteristike matične pickeringe emulzije stabilizirane od čvrstih čestica, pripravljene iz biljnog proteina, može se koristiti za zaštitu i isporuku RT-a, proširivši opseg nanošenja RT-a u polje hrane.
Cistanche Deserticola polisaharid (CDPS) glavna je komponenta Cistanche Deserticola. To je kiseli heteropolisaharid sastavljen od glukoze, galaktoze, ramnoze, arabinoze, fruktoze i drugih monosaharida. Ima funkcije zaštite živaca i poboljšanja crijevne funkcije. Flora trakta, reguliranje imuniteta
Ima funkcije poput sprječavanja epidemije i poboljšanja memorije, a može se koristiti kao sirovine za zdravstvene proizvode ili lijekove [13]. ˆ
Kombinacija CDPS -a i proteoglikana daje mu određenu stabilnost emulgiranja i može se koristiti u preradi hrane umjesto nekih emulgatora. Stoga, iskorištavajući snažan negativni naboj, pojačanu hidrofilnost i bolju disperzibilnost CDP -a, možete se pokušati pripremiti kompozitne čestice sastavljanjem s pozitivno nabijenim WP -om za stabilizaciju emulzija za ukidanje. Međutim, malo je studija pokušalo pripremiti kompozitne nanočestice WP/CDPS s različitim omjerima mase WP i CDP -a za stabilizaciju pickering emulzija.
Na temelju toga, ova je studija pripremila WP/CDPS kompozitne nanočestice promjenom omjera mase WP i CDP -a i koristila ih za stabilizaciju RT. Proučite fizička svojstva različitih nanočestica WP/CDPS kompozitne nanočestice i proučite učinke različitih nanočestica WP/CDPS kompozitnih nanočestica na izvedbu emulzije Pickeringa, kako bi se osigurala teorijska osnova za poboljšanje učinkovitosti emulziranja i stabilnosti emulzije WP/CDPS čestica i za pružanje nuklearnih materijala.

Cistanche Heral dopunjava visokim ehinakozidom i akteozidom

 

1 Materijali i metode

1.1 Materijali i reagensi

WP prah (čistoća 90%) Peptid Love Biotechnology (Xi'an) Co., Ltd.; NaOH, HCI, bezvodni etanol, RT (čistoća 99%), natrijev klorid (analitički stupanj) Xinjiang Hongdao Instrument Co., Ltd.; RT Standard (HPLC veći ili jednak 98%, molekularna masa 228.24 da) Chengdu Dester Biotechnology Co., Ltd.; Cdps (prah nakon {80-120 mrežaste sito, čistoća 98%, glavne komponente: feniletil glikozidi, ehinakozid, verbaskosid, eugenol glikozid, cistancheside a, itd., Molekularna težina 488., lthai yughnnnnnnn. Nile Red Dye Sigma-Aldrich (Shanghai) Trading Co., Ltd.; Fluorescein IsothioCyanat Ester (FITC) Beijing Solebow Technology Co., Ltd.; Neeterificirani komplet masnih kiselina Suzhou Keming Biotechnology Co., Ltd.; Metanol, N-heksan, diklorometan (kromatografski stupanj) Sinopharm Chemical Reagent Co., Ltd.

 

1.2 instrumenti i oprema

CIentz -30 nd Freeze sušilica, jy 92- iine ultrazvučna drobilica ćelije Ningbo Xinzhi Biotechnology Co., Ltd.; Df -101 s Magnet Stirrer Shanghai Lichen Bangxi Instrument Technology Co., Ltd.; PHS -3 CE Meter Acity Meter Shanghai Yidian Scientific Instrument Co., Ltd.; Winner2005E analizator veličine laserskih čestica Jinan Micro-nano Instrument Co. Co., Ltd.; JS94H Zeta potencijalni mjerač Shanghai Zhongchen Digital Technology Equipment Co., Ltd.; AXRP konfokalna laserska skenirajuća mikroskopija (CLSM) Nikon Corporation, Japan.

 

1.3 Metode

1.3.1 Priprema WPN -a

WPN je pripremljen metodom oborina protiv otapala [14]. 2 G WP je otopljen u 1 0 0 ml {0. 5 Mol/L NaCl otopina i miješa se na 75 stupnjeva i 300 r/min tijekom 12 do 24 h dok se nije potpuno ne otopilo. Zatim centrifugirajte na 3 000 r/min 10 min kako biste uklonili velike čestice i druge netopljive tvari. Konačno, pH vrijednost dobivenog supernatanta podešena je na 12,0 s 0,1 mol/L HCl ili NaOH otopinom, a disperzija je unaprijed smrznuta u hladnjaku na -80 stupnju 12 h, a zatim vakuum zamrzavanje na -50 stupanj za 72 h da bi se dobio WPN.

 

1.3.2 Priprema WP/CDPS kompozitnih nanočestica

1. 0 G CDPS i WP raspršeni su u 100 ml destilirane vode za pripremu suspenzije od 1% CDPS -a i suspenzije WP. Zatim je suspenzija WP -a dodana u suspenziju CDPS -a u različitim omjerima mase CDP -a do WP -a (4: 1, 3: 2, 1: 1, 2: 3: 3: 4), a mješavina WP i CDP -a dobivena je pod miješanjem. Višak vode je ispario rotacijskim isparavanjem pod vakuumom ({{-0. 1 MPa) pri 40 stupnjeva. Disperzija nanočestica unaprijed je smrznuta u hladnjaku na {-80 stupnju 12 h, a zatim je vakuumsko zamrzavanje sušeno na -50 stupnju 72 sata da bi se dobili nanočestice WP/CDPS kompozitne nanočestice. WP/CDPS kompozitne nanočestice s omjerom mase Cdps do WP od 4: 1, 3: 2, 1: 1, 2: 3 i 1: 4 nazvani su C4W1, C3W2, C1W1, C2W3 i C1W4, respektivno.

 

1.3.3 Veličina čestica, indeks polidisperziteta (veličina čestica, PDI) i određivanje potencijala zeta

 

Prema literaturi [15] s blagim modifikacijama, veličina čestica kompozitnih nanočestica WPN i WP/CDPS izmjerena je primjenom metode analizatora veličine laserske veličine. PDI je određen pomoću dinamičkog instrumenta raspršivanja svjetla. Zeta potencijal Pickeringove emulzije izmjeren je pomoću zeta potencijalnog analizatora. Prije analize, uzorak je razrijeđen 100 puta s ultračistom vodom kako bi se izbjegli višestruki efekti raspršivanja.

 

1.3.4 Priprema pickering emulzija

Pripremljene su 100 ml suspenzija WPN -a i različitih nanočestica WP/CDPS (masovni frakcija 1%). RT (volumen frakcija 10%) pomiješan je sa svakom ovjesom. Ultrazvučni poremećaj stanica provedeno je na 250 W tijekom 4 min. Prema različitim nanočesticama WP/CDPS kompozitne nanočestice, Pickering emulzije nazvane su C4W1R, C3W2R, C1W1R, C2W3R i C1W4R. Ista metoda korištena je za pripremu pickeringove emulzije stabilizirane WPN -om i nazvanom WPR.

 

1.3.5 Određivanje interfacijalne napetosti pickering emulzija

Interfacijalna napetost pickeringa emulzija stabilizirana kompozitnim nanočesticama WP/CDPS određena je prema referentnoj metodi [16] s nekim modifikacijama.
20 μl pickeringe emulzije dodano je šprici, a dinamička interfacijalna napetost izmjerena je na 25 stupnjeva. Interfacijalna napetost svakog uzorka izmjerena je 3 puta.

 

1.3.6 Određivanje stope ugradnje RT

Brzina ugradnje RT određena je ultraljubičastom spektrofotometrijom primjenom metode Mei Yuqi i sur. [17]. Razrijeđena emulzija (volumna frakcija 1%) centrifugirana je na 9, 000 r/min tijekom 10 minuta na 25 stupnjeva. Supernatant je sakupljen, a apsorbancija je izmjerena na 306 nm. Nakon što je RT u potpunosti otopljen, on je na odgovarajući način razrijeđen i sadržaj RT je izračunat prema njegovoj standardnoj krivulji (y=0. 124 2 x + 0. {10}}, r {11}}. {{12}). Brzina ugradnje izračunata je pomoću formule (1):