Omega-6: farmakologija, učinak na proizvodnju brojlera i zdravlje

Lipidi i ulja su primarni izvori mononezasićenih i polinezasićenih masnih kiselina (MUFA i PUFA), koje su neophodne za zdravlje ljudi i životinja. Omega{0}} i omega-6 bitne su hranjive tvari za brojlere. Omega-6 članovi, kao što je linolenska kiselina, bitni su za brojlere i moraju se dobiti putem hrane. Biljna ulja primarni su izvor omega-6 koja se dodaje hrani za brojlere. Nezasićene masne kiseline se bolje probavljaju i apsorbiraju od zasićenih masnih kiselina i stvaraju više energije po nižoj cijeni, povećavajući produktivnost. Dodaci prehrani s omega-6 mogu povećati sadržaj masnih kiselina u mesu i povećati težinu, trup, utrobu i FCR. Kvaliteta okusa mesa i sadržaj antioksidansa također su poboljšani nakon davanja omege-6 i utjecaja na metabolizam minerala. Reproduktivna izvedba brojlera također se poboljšava smanjenjem kasne embrionalne smrtnosti, čime se povećava plodnost, valivost, kvaliteta sperme i količina sperme. U međuvremenu, za zdravlje brojlera, omega-6 moženiže razine kolesterola, trigliceridi, vrlolipoprotein niske gustoće, ilipoprotein niske gustoće. Također podržava pomoćne stanice (TH)-2-kao što su titri IgG, povećanje prostaglandina, eikosanoida iantioksidansi. Osim toga, također podržavaprotuupalno. Drugi su istraživači opsežno istraživali i pregledavali studije o učincima omega-6 na perad. U međuvremenu, u ovom pregledu donosimo nova otkrića koja nadopunjuju prethodne studije. Međutim, potrebna su daljnja istraživanja o učincima omege-6 na ostalu perad kako bi se u širem smislu odredila učinkovitost omege-6

1. Uvod

Udio mesa peradi u prosječnoj globalnoj proizvodnji od 323,25 milijuna tona (mt) u posljednjih pet godina iznosio je 122,82 milijuna tona (mt) ili 37,99 posto [1]. Također, proizvodnja pilećeg mesa povećala se u razvijenim zemljama i zemljama u razvoju u posljednjih šest desetljeća [2]. Štoviše, zbog visokog udjela bjelančevina, niskog udjela masnoće i ukusa, očekuje se da će piletina biti najviše konzumirani životinjski protein u svijetu 2020. godine. Masnoća i ulje često se dodaju prehrani peradi kako bi se povećala njihova energetska gustoća. Odabirom minerala i dodataka živim pticama moguće je povećati hranjivu vrijednost pilećeg mesa, što je jedna od njegovih prednosti. Posljednjih godina brojna ulja su se komercijalno koristila za opskrbu pilićima lipidima. Neke su studije pokazale da dopuna lipidima u prehrani peradi mijenja unos hrane, energetsku učinkovitost, profil mišića bedara i prsa te kvalitetu mesa brojlera [3-5]. Dodatak polinezasićenim masnim kiselinama (PUFA) može povećati koncentraciju PUFA u trupu. Masne kiseline, posebno esencijalne masne kiseline, dobivaju na značaju u sustavima hranidbe peradi jer poboljšavaju zdravlje i produktivnost peradi. Naša kultura osviještena o zdravlju daje prednost dobro uravnoteženoj prehrani kako bi se smanjio rizik od nepovoljnih učinaka na zdravlje [6]. PUFA je također povećala potražnju za hranom za životinje koja sadrži c-linolensku kiselinu [7]. c-linolenska kiselina (C18 : 3 n − 6) poboljšava zdravlje pilića djelujući kao protuupalno, antitrombotično, antiproliferativno i sredstvo za snižavanje lipida pretvorbom u prostaglandin E1 [8].

Obogaćivanje mišića tovnih pilića PUFA, posebice omega-3 i omega-6 masnim kiselinama, može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti i zaštititi od ateroskleroze i koronarne bolesti srca snižavanjem kolesterola i lipoproteina niske gustoće (LDL) razine u krvi i smanjenje agregacije trombocita [9]. Međutim, postoji ograničeno istraživanje o određenom mehanizmu omega-6 u produktivnosti brojlera. Trenutačni članak uključuje najnovije informacije o terapeutskim svojstvima omege -6, kao i o njezinom podrijetlu, kemiji, biosintezi, apsorpciji, distribuciji, proizvodnji brojlera i zdravlju.

2. Prikupljanje podataka

Prikupljanje podataka pretraživanje elektroničkih baza podataka slijedi prethodno izvješće kao što su PubMed, Elsevier, ResearchGate i Google Scholar koristeći ključne riječi "omega-6," "omega- 6 farmakologija," "omega{{2} } apsorpcije," "omega-6 za perad," "omega-6 za brojlere," "omega-6 za učinak proizvodnje brojlera," i "omega-6 za zdravlje brojlera ." Odabrani radovi od 2006. do 2022. odabrani su prema sadržaju. Uključeni su relevantni članci koji su koristili prethodno spomenute ključne riječi i napisani su na engleskom jeziku.

2.1. Izvori i kemija Omega-6.

Fizikalna i kemijska svojstva lipida ovise o sadržaju masnih kiselina, duljini lanca ugljika i stupnju zasićenosti. Nezasićeno označava prisutnost jedne ili više dvostrukih veza, dok zasićeno označava nedostatak dvostrukih veza u kemijskoj strukturi [10]. Povećanje duljine ugljikovog lanca zasićenih masnih kiselina povisuje talište masti, dok prisutnost dvostruke veze snižava talište masti [11]. Osim toga, oblik dvostruke veze utječe na talište. Talište transmasnih kiselina je više od tališta njihovih cis izomera [12].

Acilni lanac polinezasićenih masnih kiselina ima dvije ili više desaturacija dvostruke veze prekinute metilenom [13]. PUFA također mogu sadržavati karboksilnu kiselinu na jednom kraju molekule i metilnu skupinu na drugom. Ova struktura je nazvana Omega ("Ꞷ" ili "n") i dalje je podijeljena na n - 3, n - 6, n - 7 i n - 9 masnih kiselina, koje odgovaraju dvostrukoj vezi ako je prisutna nezasićenost [14] . (n−) označava položaj ugljikove dvostruke veze računajući od metilnog kraja. Omega-3 i Omega-6 članovi obitelji nutritivno su bitne PUFA za zdravlje peradi [15]. Kao što se vidi u tablici 1, postoje brojne varijante Omega-6. Palmitoleinska kiselina i oleinska kiselina mogu se stvarati u tijelu putem metaboličkih puteva. Međutim, linolenska kiselina i linolna kiselina su neophodne masne kiseline koje se moraju unositi [14]. Dodatno, velike količine polinezasićenih masnih kiselina podvrgavaju se autooksidaciji mnogo brže od zasićenih PUFA, osobito kada su izložene toplini, svjetlu, kisiku i prijelaznim metalima tijekom proizvodnje, obrade i skladištenja [15, 16]. Međutim, konjugirane linolne kiseline ponekad se pogrešno klasificiraju kao omega-6 (skraćeno -6 ili n-6) masne kiseline. Konjugirane linolne kiseline su klasa masnih kiselina koja uključuje do 56 izomera s konjugiranim (porednim ili susjednim) parovima dvostrukih veza duž oktadekadienske (18:2) [17, 18].

Tipična biljna ulja kao što su suncokretovo ulje, ulje šafranike, palmino ulje, ulje Silybum marianum, sezamovo ulje, ulje sjemenki bundeve, ulje kikirikija, ulje pšeničnih klica, ulje rižinih mekinja, laneno ulje i kukuruzno ulje izvori su n − 6 PUFA [ 19–23]. Slika 1 prikazuje izvore n − 6 PUFA. Većina PUFA u biljkama i morskoj hrani su cis-konfigurirane. n − 6 PUFA pretežno se sastoje od linolne kiseline (C18 : 2) i arahidonske kiseline (AA, C20 : 4) [24], dok bi linolna kiselina mogla biti podvrgnuta desaturaciji i elongaciji kako bi se proizvela arahidonska kiselina (ARA, 20: 4n − 6) i dokozaheksaenska kiselina (DTA, 22 : 4n − 6) [25]. Osim toga, Certık et al. [26] identificirali su uljane niže nitaste gljive kao bogat izvor c-linolenske kiseline. Korištenjem ovih gljiva u metodi fermentacije u čvrstom stanju stvara se bioproizvod obogaćen c-linolenskom kiselinom koji se može izravno koristiti kao dodatak hrani za piliće. Međutim, postoje ograničeni izvori c-linolenske kiseline, osobito u biljkama (npr. sjemenke crnog ribiza, noćurka, boražine ili konoplje). Korištenje fermentacije u čvrstom stanju (SSF) je alternativna metoda za proizvodnju c-linolenske kiseline iz mikroorganizama. SSF je perspektivni bioproces koji kombinira konzumaciju gljivica (Tamnidium elegans, vrsta Cunninghamella ili Mortierella isabelline) vlažnih krutih materijala (poljoprivrednih nusproizvoda) s stvaranjem vrijednih metabolita na troškovno učinkovit način [27].

2.2. Omega-6 Biosinteza, apsorpcija i distribucija.

Točnije, dugolančane n − 6 i n − 3 PUFAs smatraju se potrebnima zbog nemogućnosti ptičjih vrsta da umetnu dvostruku vezu iznad 19 ugljika zbog nedostatka 1–12 i 15 desaturaza; moraju se unositi iz hrane [28, 29]. Dugolančane PUFA uglavnom se stvaraju u jetri [20]. Tijekom pretvorbe c-linolenske kiseline u eikosapentaensku kiselinu ili dokozaheksaensku kiselinu i linolnu kiselinu u arahidonsku kiselinu, desaturacija i elongacija odgovarajućih prekursora odvija se u prisutnosti elongacije vrlo dugolančanih masnih kiselina ELOVL2 i ELOVL5, Δ{{15 }}desaturaza, Δ6-desaturaza i peroksisomalna -oksidacija za dobivanje dokozaheksaenske kiseline (Slika 2.) [12]. Međutim, enzimi desaturaze za omega-3 i omega-6 rute su identični [29].

Slika 1: Razne biljke koje sadrže visoku razinu omega-6.

Apsorbirane masne kiseline c-linolenske kiseline i linolne kiseline prenose se u masno tkivo i druga tkiva. Nasuprot tome, arahidonska kiselina se više zadržava u jetri, dvanaesniku, srcu, slezeni, mozgu i drugim stanicama (trombociti, mononukleari periferne krvi (PBMN)) [30]. Štoviše, dugolančane nezasićene masne kiseline imaju veći potencijal za stvaranje micela. Mogli bi djelovati sinergistički u apsorpciji zasićenih masnih kiselina (SFA) u kombinaciji sa zasićenim masnim kiselinama (SFA). Nadalje, micele imaju procijenjenu veličinu čestica između 30 i 40 ˚ A, što je dovoljno malo da prođe između mikrovila stanica sluznice [31]. U monogastričnih životinja, apsorpcija masti događa se između kraja duodenuma i kraja ileuma [32].

Naprotiv, kada se ulja bogata c-linolenskom kiselinom konzumiraju oralno, c-linolenska kiselina se lako apsorbira i u početku se pojavljuje u serumskim fosfolipidima. Supstanca se zatim raspršuje u različitim frakcijama fosfolipida nakon nastavka doziranja. Dio primljene c-linolenske kiseline se oksidira. Ostatak se brzo produljuje u dihomo-c-linolensku kiselinu u plazmi, bubrežnoj arteriji, jetri i aorti i također može povisiti arahidonsku kiselinu, iako isključivo u plazmi i jetri [33]. Razine dihomo-c-linolenske kiseline i c-linolenske kiseline u jetri bile su proporcionalne količini prisutne c-linolenske kiseline, bez obzira na izvor ulja, što ukazuje da se ulja učinkovito apsorbiraju i da je količina apsorbirane c-linolenske kiseline ovisno o dozi [34].

2.3. Učinak Omega-6 u proizvodnji brojlera.

Osiguravanje lipidne dijete s potrebnim profilom masnih kiselina za rezultirajuće tkivo omogućuje modificiranje profila masnih kiselina u tkivima brojlera. Velasco i sur. [35] pokazali su veću učinkovitost hrane kod pilića koji su dobivali hranu bogatu izvorima nezasićenih masti nego kod pilića koji su bili hranjeni hranom bogatom zasićenim mastima. Štoviše, trenutna hrana za perad temelji se na žitaricama s visokim omjerom n − 6 masnih kiselina prema n − 3 masnih kiselina. Ovo hranjenje rezultira visokim razinama arahidonske kiseline (20 : 4n − 6) u proizvodima od mesa i jaja i smanjenim razinama dokozapentaenske kiseline (DPA, 22 : 5n − 3), eikosapentaenske kiseline (EPA, 20 : 5n 3) i dokozaheksaenske kiseline (DHA). , 22: 6n − 3) kiseline [23]. Nadalje, brojleri hranjeni hranom s visokom razinom linoleinske kiseline konzumirali su manje hrane dnevno od onih koji nisu dobivali niti dodatak niti hranu s niskom razinom linolne kiseline [36].

Dodatak Omega-6 daje pozitivne rezultate na učinak brojlera. Najveća tjelesna težina, randman trupova i FCR zabilježeni su kada je linolna kiselina dodana hrani za tovne pilere [37]. Pirzado i sur. [38] također su pronašli isti rezultat i primijetili da su vrijednosti omjera konverzije hrane brojlera (FCR) bile značajno poboljšane nakon primanja omege-6. Dodatkom linolne kiseline također je otkrivena značajnija koncentracija klorida u serumu pilića, što se može povezati s većom potrebom za koncentracijom HCl u želucu kao odgovor na veći unos lipida i poboljšano upravljanje kloridnim ionima u tijelu [39].

Dodavanje omega{{0}} također utječe na brojlere. Prema istraživanju Gaada i sur. [36], omega-6 povećava težinu iznutrica; jetra, srce i želudac su mnogo teži. Štoviše, relativno visoke koncentracije n-6 PUFA (do 45,0 posto u prehrani s kukuruznim uljem) učinile su srčano i jetreno tkivo najbogatijim vrstama masnih kiselina [40]. U drugim vrstama peradi, dijetetski 6 posto PUFA porijeklom iz kukuruznog ulja kod japanskih prepelica pokazao je povećanu produktivnost, folikularnu hijerarhiju u jajniku i težinu srca bez oštećenja drugih visceralnih organa zbog svojih korisnih učinaka kao izvora energije i esencijalnih masnih kiselina, antioksidansa, antiparazit i prekursor endokrinog hormona [41-43]. Nadalje, antioksidativni kapacitet mesa prsa brojlera poboljšan je prehranom koja uključuje c-linolensku kiselinu i linolnu kiselinu, kao što je pokazano u prethodnoj studiji [44]. Međutim, Fejerˇc´akov´a et al. [33] otkrili su da na aktivnost GPx procijenjenu u jetri u biti ne utječu dijete koje sadrže agrimoniju i linolensku kiselinu.

Omega-6 također može utjecati na sadržaj masti u peradi. Prema istraživanju (El-Katcha), pretjerano tretiranje s n − 6 masnim kiselinama potiče oksidaciju masnih kiselina i stoga povećava metabolizam kod životinja. Qi i sur. [45] primijetili su da n − 6/n − 3 PUFA (10:1) ima značajan učinak na sadržaj potkožne i intramuskularne masti, kao i na kvalitetu mesa kod pilića (boja i mekoća). Analizom kemijskog sastava utvrđeno je da su kokoši hranjene obrokom s dodatkom linolne kiseline imale veći udio masti u prsima i butovima [39]. Dodatak linoleinske kiseline krmnoj smjesi za brojlere, prema drugom istraživanju Haˇsˇc´ıka i sur. [46], povećava intenzitet rasta i udio unutarnjeg, potkožnog i intramuskularnog masnog tkiva.

Štoviše, odabrani proizvod od žitarica s većom koncentracijom c-linolenske kiseline (3.676 1.09 kg−1 u pšeničnim mekinjama) povećao je koncentraciju c-linolenske kiseline u proizvedenim lipidima pilećih prsa [47] . Naprotiv, Oliveira et al. [48] ​​naglašavaju značaj c-linolenske kiseline kao predstavnika n − 6 PUFA, koja ima sinergistički učinak s n − 3 PUFA kao što su DHA i EPA, dok su dihomo-c-linolenska kiselina i arahidonska kiselina vjerojatno imale veći koncentracija zbog višeg udjela c-linolenske kiseline. Međutim, Khatibjoo et al. [49] navode da bi visoka koncentracija linolne kiseline u mesu brojlera hranjenih linolnom kiselinom mogla smanjiti udio mononezasićenih masnih kiselina i povećati udio polinezasićenih masnih kiselina. Druga studija El-Zenary et al. [50] otkrili su da ukupni sadržaj n - 6 PUFA u grudima bez kostiju i kože odražava sadržaj linolne kiseline u prehrani. Ukupno n − 6 PUFA bile su najviše u ptica, prvenstveno zbog veće konverzije linolne kiseline u arahidonsku kiselinu. Te n − 6 PUFA ili njihovi izvori, poput ribljeg ulja, palminog ulja, sojinog ulja i lanenog ulja, također potiču formiranje, razvoj i rast kostiju pospješujući metabolizam minerala, osobito kalcija, cinka i magnezija, što čini nedostupni su nakon starosti [20].

Podaci su otkrili da se sadržaj arahidonske kiseline u ribi Hinai jidori može povećati dodacima prehrani s arahidonskom kiselinom i da meso i juha Hinai jidori s višim udjelom arahidonske kiseline imaju znatno bolju percepciju okusa od onih s niskim udjelom arahidonske kiseline [6] . Arahidonska kiselina stimulira kationski kanal TRPM5, komponentu puteva slatkog, umami i gorkog okusa stanica receptora tipa II, kao što su predložili Liu et al. [51]. Takahashi i sur. [6] su pokazali da se koncentracija arahidonske kiseline u pilećem mesu može promijeniti dodatkom prehrani arahidonskom kiselinom (AA) i genetskom selekcijom korištenjem polimorfizma gena FADS1 i FADS2 kao selekcijskih markera. Ove tehnike povećavaju naklonost piletine.

Osim toga, utvrđeno je da uključivanje 2 posto različitih izvora omega-6 masnih kiselina (osobito ulja sjemenki lana) u obroke brojlera može smanjiti kasnu smrtnost embrija, čime se povećava plodnost, valivost, kvaliteta sperme , i količina sperme [20, 52]. Osim toga, prehrana bogata n-6 FA imala je povoljan učinak na volumen sjemena i ukupan broj spermija, ali štetan utjecaj na koncentraciju spermija. Nadalje, sperma ptica često sadrži visok udio PUFA, osobito n-6 PUFA [49]. Tablica 2 prikazuje učinke različitih biljnih izvora hrane s najvećim udjelom omega-6 masnih kiselina na učinak brojlera. Općenito, dodatak omega-6 poboljšava performanse brojlera povećanjem tjelesne težine i unutarnjih organa, povećanjem broja masnih kiselina u mesu, utječući na metabolizam minerala i poboljšavajući reproduktivnu sposobnost.

Pitajte za više:

E-pošta:wallence.suen@wecistanche.com

Whatsapp/Tel: plus 86 15292862950

DUĆAN:

https://www.xjcistanche.com/cistanche-shop