Sažetak

Ova studija imala je za cilj razviti aLactobacillus rhamnosus-fermentirani Polygonati Rhizoma and Cistanches Herba oralna tekućina, sa senzornim rezultatom kao osnovnim indeksom procjene. Jednofaktorski testovi u kombinaciji s metodologijom odgovorne površine korišteni su za optimizaciju parametara fermentacije, istražujući učinke volumnog omjera Polygonati Rhizoma i Cistanches Herba, veličine inokuluma i vremena fermentacije na okus proizvoda. U međuvremenu, in vitro antioksidativna aktivnost procijenjena je pomoću DPPH i ABTS⁺ testova hvatanja slobodnih radikala.

Theoptimalni uvjeti fermentacijeutvrđeni su kako slijedi:

Volumni omjer Polygonati Rhizoma i Cistanches Herba: 21:19

Veličina inokuluma: 8,04 × 10⁶ CFU/mL

Vrijeme fermentacije: 31 h

U tim je uvjetima senzorni rezultat dosegao 89,1. Fermentirana oralna tekućina sadržavala je ukupnu kiselinu 3,85 mL/100 mL, reducirajući šećer 31,84 mg/mL, polisaharide 2,97 mg/mL, flavonoide 0,65 mg/mL i polifenole 0,80 mg/mL. Njegove stope hvatanja slobodnih radikala DPPH i ABTS⁺ bile su 75,0% odnosno 62,7%, pokazujućisnažno antioksidativno djelovanje.

Ključne riječi: Polygonati Rhizoma; Cistanches Herba;Lactobacillus rhamnosus; optimizacija procesa fermentacije; antioksidativno djelovanje;kako optimizirati koristi cistanche

 

Cistanche Dodatak prehrani Antioksidacijska podrška Feniletanoidni glikozidi 75% Ehinakozid 30% Akteozid 12%

 

 

Cistanche trgovina širom svijeta

Služba podrške Wecistanche-Za više detalja o suradnji
E-pošta:wallence.suen@wecistanche.com

 

 

1. Uvod

1.1 Polygonati Rhizoma (Huangjing)

Polygonati Rhizoma je osušeni rizomPolygonatum kingianumColl. et Hemsl.,Polygonatum sibiricumRed., iliPolygonatum cyrtonemaHua (Liliaceae). Slatkastog je okusa i neutralne prirode, s dobro dokumentiranim prednostima TCM-a:obnavljanje Qi-ja i njegovanje Yina, jačanje slezene, vlaženje pluća i toniziranje bubrega. Bogat polisaharidima, flavonoidima, saponinima i drugim bioaktivnim komponentama, podupire imunološku regulaciju, antioksidacijsku obranu, djeluje protiv starenja, umora i protuupalno. U kliničkoj praksi često se kombinira s Cistanches Herba za liječenje nedostatka esencije bubrega, slabosti lumbalnog dijela i koljena, umora i slabosti slezene i želuca.

1.2 Cistanches Herba (Rou Cong Rong) - PremiumCistanche tubulosaEkstrakt

Cistanches Herba je osušena mesnata stabljika s ljuskastim listovimaCistanche deserticolaYCMa iliCistanche tubulosa (Schenk) Wight. Naša tvornica specijalizirana je zavisoke čistoćeCistanche tubulosaekstraktisizrazito veći sadržaj aktivnih tvari(npr. ehinakozid, verbaskozid, polisaharidi) od konvencionalnihCistanche deserticolaproizvoda, što ga čini daleko moćnijim za zdravstvene primjene.

Snimljeno uShennongov klasik Materije Medice, Cistanches Herba "liječi pet konzumacija i sedam oštećenja, tonizira unutrašnjost, otklanja bolove od hladnoće i vrućine u donjem dijelu trbuha, hrani pet zang-organa, jača Yin i obnavlja esenciju". Suvremena istraživanja potvrđuju da njegovi polifenoli, polisaharidi i feniletanoidni glikozidi isporučujuzagrijavanje bubrega-yang, obnavljanje esencijalne krvi, jačanje imuniteta i snažni antioksidativni učinci.

 

Aktivni sastojak Cistanche- Echinacoside

 

 

 

1.3 Probiotička fermentacija + tradicionalna kineska medicina

Moderna tehnologija fermentacije otključala je novi potencijal za biljne lijekove. Probiotička fermentacija s bakterijama mliječne kiselinepospješuje otpuštanje aktivnih komponenti, smanjuje toksične sastojke, pojačava učinkovitost, uravnotežuje crijevnu mikrobiotu i jača imunitet. Studije pokazujuLactobacillus rhamnosusfermentacija podiže razine flavonoida, polisaharida i polifenola u bilju, izravno podižući antioksidacijsku i bioaktivnost.

 

Tablica 1. Čimbenici i razine eksperimentalne površine odziva

Razina	O: Omjer odAstragalus membranaceusu Poria cocos	B: Veličina inokuluma (CFU/mL)	C: Vrijeme fermentacije (h)
-1	12:28	6,24×1066,24 \\puta 10^{6}6,24×106	12
0	20:20	6,24×1076,24 \\puta 10^{7}6,24×107	24
1	28:12	6,24×1086,24 \\puta 10^{8}6,24×108	36

 

Ova se studija usredotočuje nakako optimizirati koristi cistancheprekoLactobacillus rhamnosusfermentacija spoja Polygonati Rhizoma–Cistanches Herba, koristeći senzornu kvalitetu i antioksidativno djelovanje kao mjerila. Cilj je uspostaviti skalabilan, visoko učinkovit proces fermentacije za razvoj vrhunskih dodataka prehrani na bazi Cistanche, prilagođenih zapadnim potrošačima.

Tablica 2. Kriteriji senzorskog bodovanja zaPolygonati RhizomaiCistanches Herbasložena oralna tekućina

Artikal	Kriteriji bodovanja	Raspon rezultata
Fizičko stanje	Ujednačeno, bez raslojavanja, bez oborina	11–15
	Relativno delikatan, bez slojevitosti, s malo taloga	6–<11
	Nejednolika, mala slojevitost, obilne oborine	0–<6
Boja/sjaj	Ujednačena boja, sjajna, jarko crvena	16–20
	Relativno jednoličan, sjaj nije vidljiv, tamnije boje	10–<16
	Neujednačeno, bez sjaja, boja presvijetla ili pretamna	0–<10
Aroma/miris	Ujednačena aroma, bez neugodnih mirisa, aroma poput karamele	16–25
	Lagana aroma, lagana aroma na karamelu, lagano kiselkasta	6–<16
	Neuravnotežena aroma, pretjerano kiselo, neugodnog mirisa	0–<6
Ukus	Izbalansirano slatko-kiselo, nježnog okusa	31–40
	Blago slatko ili blago kiselo, relativno nježnog okusa	16–<31

 

Aktivni sastojak Cistanche- Echinacoside

2. Materijali i metode

2.1 Materijali i reagensi

Polygonati Rhizoma: Anhui Shangfengyuan Health Technology Co., Ltd.

Cistanches Herba: PremiumCistanche tubulosa(naš tvornički ekstrakt, veći aktivni sadržaj)

Lactobacillus rhamnosus: Ključni laboratorij za mliječnu biotehnologiju i inženjerstvo, Ministarstvo obrazovanja, Poljoprivredno sveučilište Unutrašnje Mongolije

Reagensi analitičke čistoće: DPPH, ABTS, rutin, galna kiselina, glukoza, fenol, sumporna kiselina, itd.

MRS bujon, standardni medij kulture

2.2 Instrumenti

Čitač mikropločica (BioTek), UV-Vis spektrofotometar (UV-5200), ormar s laminarnim protokom, autoklav (GF54DA), CO₂ inkubator (MCO-170), elektronska vaga (FA2204)

2.3 Eksperimentalni postupci

2.3.1 Tijek procesa

Biljne sirovine → Ekstrakcija → Mješoviti ekstrakt → Sterilizacija → Inokulacija i fermentacija → Filtracija i sterilizacija → Pakiranje → Gotov proizvod

2.3.2 Priprema ekstrakata

Polygonati Rhizoma iCistanche tubulosanatopljene su 30 minuta, zatim ekstrahirane dva puta uz lagano ključanje (1 h svaki). Koncentracija sirovine oba ekstrakta bila je 6,25 g/100 mL.

2.3.3 Fermentacija

Ekstrakti su pomiješani u određenim omjerima, sterilizirani (121 stupanj, 20 min), inokulirani sLactobacillus rhamnosus, i fermentirao na 37 stupnjeva.

2.3.4 Jednofaktorski testovi

Testirane varijable:

Volumski omjeri Polygonati Rhizoma : Cistanches Herba (12:28, 16:24, 20:20, 24:16, 28:12)

Razine inokuluma (6,24×10⁵, 6,24×10⁶, 6,24×10⁷, 6,24×10⁸, 6,24×10⁹ CFU/mL)

Vrijeme fermentacije (12, 24, 36, 48, 60 h)

 

Tablica 5. Sadržaj komponenata odPolygonati RhizomaiCistanches Herbasložena oralna tekućina

Uzorak	Ukupna kiselina (mL/100 mL)	Reducirajući šećer (mg/mL)	Polisaharidi (mg/mL)	Astragalozid IV (mg/mL)	Ukupni flavonoidi (mg/mL)
Nefermentirano	3.15 ± 0.11	21.06 ± 0.20	2.88 ± 0.02	0.55 ± 0.01	0.68 ± 0.02
Fermentiran	3.85 ± 0.03	31.84 ± 0.17	2.97 ± 0.07	0.65 ± 0.01	0.80 ± 0.04

2.3.5 Metodologija odzivne površine (RSM)

Primijenjen je 3-faktorski, 3-razinski Box–Behnkenov dizajn, sa senzornim rezultatom kao odgovorom. Nezavisne varijable:

Omjer=Polygonati Rhizoma : Cistanches Herba

B=Veličina inokuluma

C=Vrijeme fermentacije

2.3.6 Metode evaluacije

Senzorska procjena: 10 obučenih panelista ocjenjivalo je teksturu, boju, aromu i okus (maksimalno 100 bodova).

Fizikalno-kemijski indeksi: Ukupna kiselina (GB/T 12456-2021), reducirajući šećer, polisaharidi, flavonoidi, polifenoli.

Antioksidativno djelovanje: DPPH i ABTS⁺ stope hvatanja slobodnih radikala.

Mikrobiološka sigurnost: E. coli, plijesni i kvasci testirani prema seriji GB 4789.

 

Aktivni sastojak Cistanche- Acteoside

3. Rezultati i rasprava

3.1 Rezultati testa jednog faktora

Učinak omjera: Senzorski rezultati prvo su porasli, a zatim pali. Omjer 20:20 dao je uravnoteženu slatkoću/kiselost, jarko crvenkastu boju i skladnu aromu karamele.

Učinak inokuluma: Rezultati su dosegli vrhunac od 6,24×10⁷ CFU/mL, s idealnim okusom i osjećajem u ustima.

Vremenski učinak: 24 h fermentacije dalo je najbolji senzorski profil; dulja vremena dovela su do prekomjerne kiselosti.

3.2 Optimizacija površine odziva

Regresijski model bio je vrlo značajan (P< 0,0001) s izvrsnim pristajanjem (R²=0.9913). Redoslijed utjecaja faktora:veličina inokuluma > vrijeme fermentacije > omjer biljaka, u skladu skako optimizirati koristi cistancheputem kontrolirane fermentacije.

Potvrđeni optimalni uvjeti:

Omjer 21:19, inokulum 8,04×10⁶ CFU/mL, 31 h fermentacije

Stvarni senzorski rezultat: 89,1 ± 3,3 (blizu predviđene vrijednosti), što potvrđuje pouzdanost procesa.

3.3 Fizikalno-kemijska i bioaktivna poboljšanja

Fermentacija je značajno povećala ukupnu kiselinu, reducirajuće šećere, polisaharide, flavonoide i polifenole.Lactobacillus rhamnosusrazgrađuje stanične stijenke, hidrolizira makromolekule i povećava bioraspoloživost - izravnooptimiziranje koristi cistancheza ljudsku apsorpciju.

3.4 Poboljšanje antioksidativne aktivnosti

Stopa čišćenja DPPH: 75.0%

ABTS⁺ stopa čišćenja: 62.7%

Fermentacija je značajno povećala antioksidativni kapacitet u usporedbi s nefermentiranim ekstraktom, potaknut višim razinama reducirajućih šećera, flavonoida i polifenola.

3.5 Mikrobiološka sigurnost

E. coli, plijesni ili kvasci nisu otkriveni. Proizvod u potpunosti zadovoljava međunarodne standarde sigurnosti hrane.

Slika 5 DPPH i ABTS+ stope hvatanja slobodnih radikala fermentirane oralne tekućine Polygonati Rhizoma i 13 Cistanches Herba

 

4. Zaključak

Ova studija definira aznanstveno potkrijepljena, ponovljiva metoda za optimiziranje prednosti cistanchekrozLactobacillus rhamnosusvrenje. Optimalan postupak daje sigurnu oralnu tekućinu izvrsnog okusasuperiorno antioksidativno djelovanje i poboljšane bioaktivne komponente.

Naša tvornicapremijaCistanche tubulosaekstrakt- s višim udjelom aktivnih sastojaka - osigurava da ovaj fermentirani proizvod pruža pouzdane, snažne zdravstvene dobrobiti usklađene s očekivanjima zapadnih potrošača za imunitet, vitalnost, podršku bubrezima i usporavanje starenja.

Ova tehnologija pruža čvrst temelj za razvoj inovativnih Cistanche dodataka prehrani za globalna tržišta utemeljenih na dokazima.

 

Podaci o tvornici

O nama: https://www.xjcistanche.com/about-us

Cistanche Antioksidativni dodaci prehrani: https://www.xjcistanche.com/cistanche-health-products/cistanche-dietary-supplement-anti-oxidation.html

Specijalizirani smo zavisoke čistoćeCistanche tubulosaekstraktis vodećim razinama aktivnih komponenti u industriji, idealnim za stvaranje vrhunskih, znanstveno potkrijepljenih zdravstvenih proizvoda.