Analiza hranjivog sastava Cistanche Deserticola i njegove antioksidativne aktivnosti

Sažetak:Cistanche deserticolaporijeklom iz Alashana u Unutarnjoj Mongoliji odabrani su i analizirani njihov nutritivni sastav iantioksidativno djelovanje. Rezultati su pokazali da je sadržaj proteina u Cistanche deserticola bio 13.08 g/100 g, sadržaj masti bio je 0,20 g/100 g, tukupni sadržaj polifenolabio je (19.90±3,74) mg GAE/g DW, a ukupni sadržaj flavonoida bio je (10,67±2,56) mg RE/g DW. I vodeni i etanolni ekstraktiCistanche deserticolauspjeli su ukloniti slobodne radikale DPPH i ABTS, pokazujući odnos doze i učinka u rasponu koncentracija, a etanolni ekstraktCistanche deserticola imao bolju aktivnost hvatanja slobodnih radikala. Ovaj eksperiment može pružiti teoretsku podršku za razvoj antioksidativnih proizvodaCistanche deserticola. 

Ključne riječi:Cistanche deserticola; sastav hranjivih tvari;ukupni polifenoli;ukupnih flavonoida

KOLIKO JE POTREBNO DA CISTANCHE DJELUJE T?

Cistanche deserticolaje biljka bogate ljekovite vrijednosti, poznata i kao zlatni pupoljak, gnoma i kupusnjača. Cistanche deserticola poznata je kao "pustinjski ginseng" zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti [1] i ima dvostruku upotrebu kao hrana i lijek. Trenutno je iz Cistanche deserticola izolirano više od 120 spojeva, uključujući feniletanoidne glikozide [2-3], lignane i njihove glikozide [4], polifenole i polisaharide, itd. [5-6]. Koriste se kao antioksidansi [7], igra pozitivnu ulogu u protuupalnim [8] i drugim aspektima. Kao potrošači' araste svijest o zdravstvenoj skrbi, Cistanche deserticola i njezini ekstrakti sve se više koriste u prehrani.

Alxa, unutarnja Mongolija, jedno je od glavnih proizvodnih područja Cistanche deserticola [9]. Sadašnje područje sadnje Cistanche deserticola premašilo je 260 km2. Međutim, trenutno postoji nekoliko izvješća o nutritivnom sastavu i antioksidativnom djelovanju Cistanche deserticola u Alxi.

Ova studija koristi Cistanche deserticola iz Alxe u Unutrašnjoj Mongoliji kao eksperimentalni proizvod za analizu njegovih prehrambenih komponenti i mjerenje antioksidativne aktivnosti ekstrakta Cistanche deserticola kako bi se razumjeli nutritivni sastojci i antioksidacijska aktivnost Cistanche deserticola iz Alxe i pružila teorija za razvoj Cistanche deserticola. proizvoda. podrška.

1 Materijali i metode

1.1 Materijali i reagensi

Cistanche deserticola sakupljena je iz Alxe, unutarnja Mongolija; Folin fenol, etanol, fenol, galna kiselina i rutin (Shanghai McLean); natrijev hidroksid, natrijev nitrit, aluminijev nitrat i natrijev karbonat (Shanghai Aladdin); DPPH, ABTS (SAD) Sigma).

1.2 Instrumenti i oprema

Rotacijski isparivač (Guangzhou Aika); centrifuga velike brzine (Eppendorf, SAD); ultrazvučni stroj za čišćenje (Beijing Taiyuanda); električna pećnica za brzo sušenje (Shanghai Zhixin); drobilica (Hebei Benchen); čitač mikropločica (BioTek (SAD).

1.3 Eksperimentalne metode

1.3.1 Priprema ekstrakta Cistanche deserticola

Operite svježu Cistanche deserticolu, uklonite nečistoće, narežite na deblje kriške i stavite metodom Zhang Wenye et al. [11] s malim izmjenama. Pripremite 50 mg·mL-1 otopine rutina i 0 do 0,13 mg·mL-1 otopine rutina.

D otopina kalibracijske krivulje. Pomiješajte 1 mL otopine uzorka s 0.3 mL 5% otopine natrijeva nitrita i ostavite stajati 15 minuta. Dodajte 0.3 mL 10% otopine aluminijevog nitrata i 4 mL 4% otopine natrijevog hidroksida da podesite volumen na 10 mL. Ostavite stajati u mraku 20 minuta i izmjerite apsorbanciju A510. Ukupni sadržaj flavonoida izražen je u rutinskim ekvivalentima (mg RE/g DW).

1.3.2 Određivanje osnovnih hranjivih sastojaka Cistanche deserticola

Za određivanje sadržaja vlage korištena je metoda izravnog sušenja; za određivanje sadržaja proteina korištena je Kjeldahl metoda; za određivanje sadržaja masti korištena je metoda ekstrakcije po Soxhletu; a za određivanje sadržaja pepela korištena je metoda spaljivanja u muflnoj peći.

1.3.3 Određivanje ukupnog sadržaja fenola ug·mL-1 otopine galne kiseline i pripremite otopinu kalibracijske krivulje od 0 do 100 ug·mL-1. Uzeti 100 μL uzorka, dodati 100 μL 10% folinol reagensa, ostaviti da odstoji 15 minuta, dodati 80 μL 7,5% otopine natrijevog karbonata, ostaviti da odstoji u mraku 60 minuta i izmjeriti apsorbanciju A760. Ukupni sadržaj polifenola izražen je kao ekvivalenti galne kiseline (mg GAE/g DW).

1.3.4 Određivanje ukupnog sadržaja flavonoida

Pogledajte metodu Zhang Wenye i sur. [11] s malim izmjenama. Pripremiti

Pogledajte metodu LI et al. [10] s malim izmjenama. Pripremite 250ea 50 mg·mL-1 otopine rutina i 0 do 0,13 mg·mL-1 otopine rutinske kalibracijske krivulje. Pomiješajte 1 mL otopine uzorka s 0,3 mL 5% otopine natrijeva nitrita i ostavite stajati 15 minuta. Dodajte 0,3 mL 10% otopine aluminijevog nitrata i 4 mL 4% otopine natrijevog hidroksida kako biste podesili volumen na 10 mL. Ostavite stajati u mraku 20 minuta i izmjerite apsorbanciju A510. Ukupni sadržaj flavonoida izražen je u rutinskim ekvivalentima (mg RE/g DW).

1.3.5 Određivanje sposobnosti hvatanja slobodnih radikala DPPH ekstrakta Cistanche deserticola

Pogledajte metodu PEREIRA FARIAS et al. [12] s malim izmjenama. Uzmite odgovarajuću količinu uzorka, razrijedite ga otapalom, pomiješajte 100 μL otopine uzorka i 900 μL otopine DPPH i ostavite stajati u mraku 25 minuta. Izmjerite apsorbanciju A518 i izračunajte brzinu uklanjanja radikala DPPH kao

1.3.5 Određivanje sposobnosti hvatanja slobodnih radikala DPPH ekstrakta Cistanche deserticola

Pogledajte metodu PEREIRA FARIAS et al. [12] s malim izmjenama. Uzmite odgovarajuću količinu uzorka, razrijedite ga otapalom, pomiješajte 100 μL otopine uzorka i 900 μL otopine DPPH i ostavite stajati u mraku 25 minuta. Izmjerite apsorbanciju A518 i izračunajte brzinu uklanjanja radikala DPPH kao

U formuli: A1 je apsorbancija nakon reakcije između uzorka i DPPH; A0 je apsorbancija nakon reakcije između destilirane vode i DPPH; A2 je apsorbancija nakon reakcije između uzorka i apsolutnog etanola.

1.3.6 Određivanje ABTS sposobnosti hvatanja slobodnih radikala ekstrakta Cistanche deserticola

Pogledajte metodu Kong Yutinga i sur. [13] za pripremu reakcijske otopine. Apsorbancija 20 μL uzorka pomiješanog s 200 μL otopine ABTS očitana je na 734 nm. ABTS formula za izračun brzine hvatanja slobodnih radikala je

stopa hvatanja slobodnih radikala

Stopa hvatanja slobodnih radikala (2)

U formuli: A3 je apsorbancija nakon reakcije između uzorka i ABTS; A4 je apsorbancija nakon reakcije između uzorka i 70% etanola; A5 je apsorbancija nakon reakcije između destilirane vode i ABTS.

1.3.7 Statistika i analiza podataka

Provedena su najmanje 3 paralelna mjerenja, a rezultati su izraženi kao "srednja vrijednost ± standardna devijacija". Svi podaci analizirani su korištenjem IBM SPSS 27.0 i GraphPad 8. P<0.05 means the difference is statistically significant.

2 Rezultati i analiza

2.1 Analiza nutritivnih komponenti Cistanche deserticola

Rezultati mjerenja sadržaja vlage, sirove masti, pepela i proteina Cistanche deserticola prikazani su u tablici 1. Sadržaj sirovih proteina Cistanche deserticola je 13.08 g/100 g, a sadržaj sirove masti je 0,20 g/100 g, što ukazuje na to da je Cistanche deserticola visokoproteinska zdrava hrana s niskim udjelom masti.

2.2 Analiza aktivnih sastojaka Cistanche deserticola

Ukupni polifenoli i ukupni flavonoidi Cistanche deserticola izmjereni su kolorimetrijom. Rezultati su pokazali da je ukupni sadržaj polifenola Cistanche deserticola bio (19,90±3,74) mg GAE/g DW, a ukupni sadržaj flavonoida (10,67±2,56) mg RE/g. DW. Cistanche deserticola bogata je aktivnim sastojcima koji mogu pozitivno utjecati na ljudsko zdravlje.

2.3 Analiza antioksidativnog kapaciteta ekstrakta Cistanche deserticola

Kao što se može vidjeti na slici 1(a), aktivnost čišćenja DPPH ekstrakta Cistanche deserticola raste s povećanjem koncentracije. IC50 vrijednost brzine hvatanja slobodnih radikala DPPH etanolnog ekstrakta bila je 1,205 mg·mL-1, a IC50 vodenog ekstrakta bila je 2,813 mg·mL-1, što ukazuje da je etanolni ekstrakt Cistanche deserticola ima bolju aktivnost hvatanja slobodnih radikala DPPH. Kao što se može vidjeti na slici 1(b), ekstrakt Cistanche deserticola bez ABTS je bistar

Aktivnost uklanjanja raste s porastom koncentracije. Vrijednost IC50 ABTS stope hvatanja slobodnih radikala etanolnog ekstrakta bila je 1,849 mg·mL-1, dok je IC50 vodenog ekstrakta bila 2,748 mg·mL-1, što ukazuje da je etanolni ekstrakt Cistanche deserticola može bolje hvatati ABTS slobodne radikale.